Higiene Urbana – Malfatti

Malfatti de ricota y verdura

¿Sabías que Malfattis quiere decir “mal hecho” en italiano?

Su nombre proviene de hace cientos de años, cuando los cocineros italianos pensaron en la idea de crear una pasta solo con el relleno de los ravioles.

Tips para hacerlos

Además de hervirlos en agua salada, es muy importante que los saques apenas empiezan a flotar. Escurrilos y ya podés servirlos con abundante salsa.

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