Lo más interesante de este plato es la variedad de combinaciones que podés hacer y cómo se adapta a todo el mundo: puede ser vegetariano, apto para celíacos, reducido en calorías. En las Ferias de la Ciudad, se concentran una enorme variedad de productores locales para que solo vayas a un lugar y puedas conseguir de todo, en lugar de hacer un tour por verdulerías.